消暑汤

火辣辣的艳阳，令人周身暑气。近日天气炎热，市民外出或进行户外工作，要提防外感暑热，引致口干、脾气变得暴躁等症状。多吃牛蒡、绿豆、豆芽及瓜类等消暑食材，饮用消暑汤水，均可踢走一身翳热暑气。



如属热底及燥底人士，若遇到暑热更火上加油，加重症状。外感暑热可引起口干、脾气暴躁、鼻热、大便秘结、小便黄及晚上容易扎醒等症状。忽视暑热，可引起爆疮、口气及生痱滋等问题，更会容易患病。暑热人士出入冷气地方，容易出现由暑热引起嘅感冒病，会有发烧、喉咙痛。暑热也可加重湿疹或诱发心血管疾发作。



大家可吃消暑食材踢走暑热，例如牛蒡有消肿毒、袪风热及清肠通便作用，常见配搭瘦肉、南北杏及无花果煲汤饮用。绿豆可消暑止渴、清热解毒，寒底人士煮绿豆时，可加入红豆减低寒性。豆芽有利湿热、通便秘功效，市民不妨炒豆芽食用，但寒底人士炒豆芽宜加入姜汁或葱白，以免其寒性损害脾胃。



瓜类包括冬瓜可清热利尿；节瓜、合掌瓜及老黄瓜均有消除暑热的作用。清甜多汁的西瓜虽有消暑效果，但偏寒凉，过度冷藏就变成生冷食物，多吃容易伤脾胃，加重内湿，市民宜适量食用。



现在介绍两款汤水可令你养阴润肺、润燥清咽的作用。



清热健脾汤



材料 荷叶1块、生薏仁6钱、冬瓜半斤、淮山6钱及蜜枣2粒



功效 清热解暑、利水健脾



做法：

1.瘦肉洗净汆水，冬瓜洗净后横切厚件。

2.荷叶、生薏仁及淮山冲水洗后略浸。

3.把所有食材加10碗水煲3小时，加入适量盐调味即可。



清热袪湿汤



材料 粟米须1扎、甘笋1条、马蹄1粒、老黄瓜2个、瘦肉1斤及无花果2粒



功效 清热利水及解毒



做法:

1.瘦肉洗净众水，马蹄去皮洗净；老黄瓜洗净、横切厚件。

2.粟米须、甘笋、无花果冲水洗后略浸。

3.把所有食材加10碗水煲3小时，加入适量盐调味即可。