养肾必先顾胃

中医认为，脾胃是后天之本，维持消化吸收功能的正常，就能常保肾气充足不会老。



「胃者，肾之关也。」脾胃和肾相辅相成，胃好肾气就跟著旺。



掌握以下原则，吃对了就能顾胃又养肾

少吃冰冷、寒性食物，熟食为佳



胃的特性是「喜温忌寒」。吃温热的食物最能滋养胃气。为了维持人体恆温状态，吃进肚裡的食物温度愈冰，愈要花费能量去把它「加热」才能消化掉，很伤身体的肾气，所以老祖宗的长寿养生法，首重不吃冰冷食物。



冰冷食物如冰品、冷饮、生菜，以及属性寒凉的瓜果类食材，吃太多会损伤肠胃机能，造成肾气不足，加快老化速度，甚至也比较容易造成痠痛。尤其寒性食物，如小麦草汁和苜蓿芽汁，喝多了会伤胃，不能天天喝。冰牛奶或冰水果，从冰箱拿出来后放冷（约等於室温温度）再吃，如此可以减少身体能量消耗，并可保护胃气。



而青菜特性多属寒凉，建议煮熟吃最好。经过久煮烹调后，譬如萝卜和白菜，寒性早被去除，转化成为滋补身体的好料。



晚上少吃水分多的水果



新鲜的生菜沙拉、蔬果汁和水果可适量吃，但最好在白天吃。



白天活动力强，吃点寒凉的食物无妨，但傍晚之后就要少吃，尤其要避免水分多的水果，会让消化系统愈来愈寒，甚至会引发咳嗽和气喘，水分多的如西瓜、哈密瓜、橘子等，较一般水果寒凉，不适合晚上吃。



很多人会利用晚上回家，补充一日吃不够的水果，建议可选苹果、芭乐或木瓜较不伤胃。



吃米饭比麵包好



中医认为，一方土地养一方人，如当地盛產稻米，因此主食应以米饭为主。



至於究竟可否吃五穀、糙米、胚芽米饭和麦片？



中医师认为，一般人偶尔吃吃无妨，但若出现以下症状，最好少吃或先暂时不吃：头晕、眼睛乾涩、倦怠、精神差、胸闷、心悸、身体乾燥、久咳不癒、便秘、皮肤病、过敏。



特别提醒的是，胃不好的人要少吃甜食，最好选择无馅的菠罗麵包或吐司，太甜伤胃。