随着社会的发展，人们对健康也是越来越注重，越来越讲究，而此时花茶就走进了寻常百姓家。众所周知，花茶有提神醒脑、美容养颜、沁心健脾的作用，春暖花开，娇美的花卉除可供观赏外，亦可作泡茶、汤疗之用。春日呷一口，香味醒脑提神，还带来美肌养颜及防病功效，岂可不懂饮用！
孕妇慎饮
不同种类的花茶对身体各有功效，包括美颜、滋润及健脾胃等，春天时令又适合作花茶的花卉有菊花、洛神花、虫草花、桂花、茉莉花和桃花等等。「花茶具多种疗效，不同人士选择时应小心，例如孕妇便不宜饮用红花茶，因有机会引致流产。」李明提醒大家，别自行采摘新鲜花朵食用，宜选购经处理的产品，以保安全。
小孩健脾强肾
小朋友因处成长阶段，饮用花茶时应以强肾和健脾胃为主，「肾乃先天之源，对小孩生长极重要；脾胃乃后天之本，加以强化可利吸收营养。」建议小孩饮用花茶时可加入红茶叶冲泡，因其有健脾胃及强肾之效，有助孩子吸收养分。成年人可加入绿茶叶冲泡。「成人身体已积聚了脂肪和毒素，绿茶有助消脂、养肝 和调控血压等。」
时令泡茶篇
茉莉花茶
制法：两茶匙茉莉花加入热水中，焗泡数分钟后即可。
功效：利气解郁、安静情绪、健脾化湿，适合春季饮用。
注：成人可加入三茶匙绿茶叶冲泡，茉莉花分量改为一茶匙；小孩可加入三茶匙红茶叶冲泡，茉莉花分量改为一茶匙。
桃花茶
制法：将两茶匙桃花加入热水中，焗泡数分钟后即可饮用。
功效：除水气外，具轻泻、消积、美容养颜之效。
注：成人可加入三茶匙绿茶叶冲泡，桃花分量改为一茶匙；小孩可加入三茶匙红茶叶冲泡，桃花分量改为一茶匙。另注意不可多饮，否则可致经常排便，容颜悴憔，孕妇亦须慎饮。
花疗清饮篇
菊花茶
材料：菊花二至三両、六至七碗水、片糖少许
制法：煲滚六至七碗水，加入菊花煲约一小时后，加片糖调味即成。
功效：疏风清热、清肝热、明目益眼，可改善初起感冒，大人小朋友合用。
银菊露
材料：菊花二両、金银花二両、七至八碗水、冰糖少许
制法：煲滚七至八碗水，加菊花及金银花煲约一小时后，加冰糖调味即成。
功效：疏风清热、消炎解毒、清肝明目及止燥热，很适合春夏季饮用，老少皆宜。
家常汤水篇
菊花枸杞猪膶汤
材料
菊花 二至三両
枸杞菜 半斤
杞子 一両
猪膶 四両
猪肉 四両
水 十碗
虫草花粟米栗子甘笋汤
材料
虫草花 三両
粟米 一条
栗子 半斤
甘笋 半斤
猪月展 六両
水 十六碗
制法：各材料洗净，猪膶及猪肉用盐略腌，煲滚十碗水加入各材料，煲约一小时调味即成。
功效：清肝热、养肝血、益眼清热，大人小朋友合用。
制法：各材料洗净，煲滚十六碗水加入各材料煲约一个半小时，调味即成。
功效：
健脾护胃、强肾醒目，香甜味道特别适合小孩饮用，且有助发育。
功效各异
•美容为主
- 玫瑰花：清火润喉、消斑、除皱养颜。
- 紫罗兰：清火养颜、滋润皮肤，为肌肤补充水分。
- 薰衣草：除痘去斑，增白紧肤。
•清热润喉 - 金莲花：消炎止咳、调理肠胃及有助消化。
- 百合花：去火安神、清凉润肺。
3.玉蝴蝶：清肺热、利咽喉。
•排毒防治
- 白雪茶：消除体内垃圾、排走毒素，改善高血压及高血脂。
- 野生苦丁：清热解毒、明目肝胆，有助降血脂及血压。
3. 玫瑰茄：排毒养颜、开胃健脾。
花茶种类繁多，加上温和不刺激的特性，其功效也多种多样，从美容养颜、瘦身美体到清肝明目……对女性来说，好处多多，长期饮用可改善体质，调理身心。在这明媚的春日里，不妨沏一杯花茶，让我们开始和花茶的美丽约会吧，让美丽健康喝出来！
注意孕妇饮花茶或可致流产。
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