老幼咸宜的养生汤水

食无定时、经常捱夜及睡眠不足，有中医认为，这些年轻时的生活坏习惯可导致老年时病痛缠身、阳气提早衰减，连简单「打个乞嗤」已经是染上感冒。要减慢阳气虚耗，达致延年益寿之效，要从小开始养生。坊间养生之道众说纷纭，中医角度认为，要根据体质、对应四时，对症下药，饮食得宜，是最有效的养生方法。



有註册中医表示，养生并非银发族专利，其实由年轻时起已经要注重养生。时下年轻人因工作忙碌经常食无定时，或放工后习惯吃任食放题或火锅放纵，这些暴饮暴食习惯容易伤害脾胃；加上经常捱夜，导致阳气及肾气不足、易招感冒侵袭，令阳气提早于年轻时虚耗，老年就周身病痛。



养生是为了保存阳气、减少感邪，最基本的养生方法是根据体质对应不同饮食习惯。以常见的「气虚」体质为例，此类人精神不振、面色青白、汗多、易感冒，要避免芳香耗气食物，如姜葱、萝蔔及辛辣食物；多进食大米、淮山及番茄等健脾开胃食材。「痰湿」属港人最常见体质，容易痰多、面垢多、大便黏及舌苔厚腻，要忌甜食、多油、寒凉及滋补食物，反而应选择芳香类食材。



除了对应体质，养生亦需配合季节。春天是万物始生、阳气生发之时，宜进食性温食物，穿宽松衣服，最好夜卧早起。夏天阳气最盛，应调息静心，多午睡，避免进食易上火的食物，宜多吃酸味食物例如梅和大枣。秋天则阳消阴长，宜登高远足，多吃蜂蜜、雪梨及芝麻。到了冬天，宜以羊肉及牛肉进补。



坊间有「晚上吃姜似砒霜」说法，原因是生热生温食物，易带动阳气，晚间进食会难以入睡。惟体质虚寒人士则可晚间食用，有进补及预防手脚冰冷之效。至于有指养生只可吃素的说法，中医师并不认同，因中医提倡饮食要五味俱备，五谷为养、五畜为益，饮食均衡才是养生之道。除此之外，间中饮用健脾、养心汤水有助补精益气。



老幼咸宜的养生汤水



养生安神汤

材料：淮山两条、大枣三粒、莲子、百合、茯神各三钱

做法：将材料煲45分钟至1小时，可因应口味加入瘦肉半斤

功效：有补心肾作用、适合阴虚火旺人士，可1周饮用1至2次



健脾祛湿汤

材料：陈皮四分一块、芡实、薏米、扁豆、赤小豆、茯苓、白朮各三钱

做法：将材料煲45分钟至1小时，可因应口味加入瘦肉半斤

功效：有健脾、祛湿之效，适合痰湿体质、大便黏及容易疲累的人士